ສິ່ງທີ່ເປັນຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເລືອກ mutton ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນງົວ ການປຸງແຕ່ງ?

1. ສີ: ກ້າມຊີ້ນຊີ້ນງົວສົດແມ່ນເຫຼື້ອມ, ສີແດງເປັນເອກະພາບ, ໄຂມັນມີສີຂາວ ຫຼື ສີເຫຼືອງອ່ອນ, ເນື້ອແຂງ ແລະ ແຂງ. ມ້ວນຊີ້ນທີ່ຕັດອອກດ້ວຍເຄື່ອງຊອຍຊີ້ນແກະແມ່ນ staggered ໃນສີຂາວແລະສີແດງ.

2. ຄວາມຢືດຢຸ່ນ: ຫຼັງຈາກຊີ້ນແກະສົດຖືກກົດດັນດ້ວຍການກົດດັນ, ມັນຈະກັບຄືນສູ່ສະພາບເດີມທັນທີ.

3. ຄວາມຫນືດ: ດ້ານຂອງຊີ້ນແກະສົດຈະແຫ້ງເລັກນ້ອຍຫຼືມີຮູບເງົາທີ່ແຫ້ງດ້ວຍອາກາດ, ເຊິ່ງບໍ່ຫນຽວກັບມື. ຈະບໍ່ຕິດກັບເຄື່ອງຕັດລູກແກະ.

4. ແກງຊີ້ນງົວຕົ້ມ: ແກງຊີ້ນແກະສົດແມ່ນໂປ່ງໃສແລະຊັດເຈນ, ແລະໄຂມັນຈະລວບລວມຢູ່ດ້ານຂອງນ້ໍາຊຸບ, ເຊິ່ງມີກິ່ນຫອມເປັນເອກະລັກແລະ umami ຂອງ mutton.

ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນແກະທຸກຊະນິດທີ່ເໝາະສົມກັບການປຸງແຕ່ງເຄື່ອງຕັດຊີ້ນແກະ, ສະນັ້ນ ໃນຂະນະທີ່ປ່ອຍໃຫ້ເຄື່ອງຕັດມ້ວນຊີ້ນທີ່ງາມ ແລະ ແຊບ, ທ່ານກໍ່ຄວນເລືອກຊີ້ນແກະທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ເໝາະສົມກັບເຄື່ອງຕາມລັກສະນະຂອງເຄື່ອງ.