Mik a tippek a megfelelő birkahús kiválasztásához birkaszeletelő gép feldolgozás?

1. Szín: A friss birka izomzata fényes, a vörös egyenletes, a zsír fehér vagy világossárga, a hús kemény és törékeny. A bárányszeletelővel kivágott hústekercseket fehérre és pirosra osztják.

2. Rugalmasság: A friss birkahús akupresszúrával történő préselése után azonnal visszaáll eredeti állapotába.

3. Viszkozitás: A friss birkahús felülete enyhén száraz, vagy levegőn szárított filmréteggel rendelkezik, amely nem tapad a kézhez. Nem ragad a bárányszeletelőhöz.

4. Főtt birkahúsleves: A friss birkahúsleves átlátszó és átlátszó, a húsleves felületén a zsír összegyűlt, ami a birkahús egyedi aromájával és umamijával rendelkezik.

Nem minden birkafajta alkalmas birkaszeletelő feldolgozásra, így miközben hagyja, hogy a gép szép és finom hústekercseket vágjon, érdemes a gép adottságai szerint a gépnek megfelelő minőségi birkahúst is választani.