మటన్‌కు సరిపోయేదాన్ని ఎంచుకోవడానికి చిట్కాలు ఏమిటి మటన్ స్లైసర్ యంత్రం ప్రాసెసింగ్?

1. రంగు: తాజా మటన్ యొక్క కండరం మెరుస్తూ ఉంటుంది, ఎరుపు రంగు ఏకరీతిగా ఉంటుంది, కొవ్వు తెలుపు లేదా లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు మాంసం గట్టిగా మరియు పెళుసుగా ఉంటుంది. గొర్రె స్లైసర్‌తో కత్తిరించిన మాంసం రోల్స్ తెలుపు మరియు ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి.

2. స్థితిస్థాపకత: తాజా మటన్‌ను ఆక్యుప్రెషర్‌తో నొక్కిన తర్వాత, అది వెంటనే దాని అసలు స్థితికి చేరుకుంటుంది.

3. స్నిగ్ధత: తాజా మటన్ యొక్క ఉపరితలం కొద్దిగా పొడిగా ఉంటుంది లేదా గాలి-ఎండిన ఫిల్మ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చేతికి అంటుకోదు. గొర్రె స్లైసర్‌కు అంటుకోదు.

4. ఉడికించిన మటన్ సూప్: తాజా మటన్ సూప్ పారదర్శకంగా మరియు స్పష్టంగా ఉంటుంది మరియు మటన్ యొక్క ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు ఉమామిని కలిగి ఉండే ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉపరితలంపై కొవ్వు సమూహమవుతుంది.

ప్రతి రకమైన మటన్ మటన్ స్లైసర్ ప్రాసెసింగ్‌కు తగినది కాదు, కాబట్టి మెషీన్‌ను చక్కగా మరియు రుచికరమైన మాంసం రోల్స్‌ను కత్తిరించడానికి అనుమతించేటప్పుడు, మీరు యంత్రం యొక్క లక్షణాల ప్రకారం యంత్రానికి తగిన అధిక-నాణ్యత గల మటన్‌ను కూడా ఎంచుకోవాలి.