¿Cuáles son los consejos para elegir un cordero adecuado para máquina cortadora de cordero ¿Procesando?

1. Color: el músculo del cordero fresco es brillante, el rojo es uniforme, la grasa es blanca o amarilla clara y la carne es dura y quebradiza. Los rollos de carne cortados con una cortadora de cordero se escalonan en blanco y rojo.

2. Elasticidad: después de presionar el cordero fresco con acupresión, volverá a su estado original inmediatamente.

3. Viscosidad: La superficie del cordero fresco está ligeramente seca o tiene una película secada al aire, que no es pegajosa a la mano. No se pegará a la cortadora de cordero.

4. Sopa de cordero hervida: La sopa de cordero fresca es transparente y clara, y la grasa se aglomera en la superficie del caldo, que tiene el aroma único y el umami del cordero.

No todos los tipos de carne de cordero son adecuados para el procesamiento de rebanadoras de carne de cordero, por lo tanto, mientras deja que la máquina corte rollos de carne agradables y deliciosos, también debe elegir carne de cordero de alta calidad que sea adecuada para la máquina de acuerdo con las características de la máquina.