Cilat janë këshillat për zgjedhjen e mishit të deles që është i përshtatshëm makinë prerëse mish deleje përpunimi?

1. Ngjyra: Muskuli i mishit të deles së freskët është me shkëlqim, i kuqja është uniforme, yndyra është e bardhë ose e verdhë e lehtë dhe mishi është i fortë dhe i brishtë. Rrotullat e mishit të prera me një prerës qengji janë të shpërndara në të bardhë dhe të kuqe.

2. Elasticiteti: Pasi të shtypet mishi i freskët i deles me akupresurë, ai do të kthehet menjëherë në gjendjen e tij origjinale.

3. Viskoziteti: Sipërfaqja e mishit të deles së freskët është pak e thatë ose ka një film të tharë në ajër, i cili nuk ngjitet në dorë. Nuk do të ngjitet në prestarin e qengjit.

4. Supë me mish deleje të zier: Supa e freskët e mishit të deles është transparente dhe e qartë, dhe yndyra grumbullohet në sipërfaqen e lëngut, e cila ka aromën unike dhe umami të mishit të deles.

Jo çdo lloj mishi deleje është i përshtatshëm për përpunimin e prerësit të mishit të deles, kështu që duke e lënë makinën të presë role të bukura dhe të shijshme mishi, duhet të zgjidhni edhe mish deleje me cilësi të lartë që është i përshtatshëm për makinën sipas karakteristikave të makinës.