મટન પસંદ કરવા માટે કઈ ટીપ્સ છે જે માટે યોગ્ય છે મટન સ્લાઈસર મશીન પ્રક્રિયા?

1. રંગ: તાજા મટનની માંસપેશીઓ ચળકતી હોય છે, લાલ એકસરખી હોય છે, ચરબી સફેદ કે આછો પીળો હોય છે અને માંસ સખત અને બરડ હોય છે. લેમ્બ સ્લાઇસર વડે કાપવામાં આવેલા મીટ રોલ્સ સફેદ અને લાલ રંગમાં ડૂબેલા હોય છે.

2. સ્થિતિસ્થાપકતા: તાજા મટનને એક્યુપ્રેશર વડે દબાવ્યા પછી, તે તરત જ તેની મૂળ સ્થિતિમાં પાછું આવશે.

3. સ્નિગ્ધતા: તાજા મટનની સપાટી થોડી સૂકી હોય છે અથવા હવામાં સૂકાયેલી ફિલ્મ હોય છે, જે હાથને ચોંટતી નથી. લેમ્બ સ્લાઇસરને વળગી રહેશે નહીં.

4. બાફેલું મટન સૂપ: તાજા મટનનો સૂપ પારદર્શક અને સ્પષ્ટ હોય છે, અને મટનની અનોખી સુગંધ અને ઉમામીવાળા સૂપની સપાટી પર ચરબી એકત્ર થઈ જાય છે.

દરેક પ્રકારનું મટન મટન સ્લાઈસર પ્રોસેસિંગ માટે યોગ્ય નથી, તેથી જ્યારે મશીનને સરસ અને સ્વાદિષ્ટ મીટ રોલ્સ કાપવા દે, ત્યારે તમારે મશીનની વિશેષતાઓ અનુસાર મશીન માટે યોગ્ય હોય તેવું ઉચ્ચ-ગુણવત્તાનું મટન પણ પસંદ કરવું જોઈએ.