Was sind die Tipps für die Auswahl von Hammelfleisch, das für geeignet ist? Hammelschneidemaschine wird bearbeitet?

1. Farbe: Der Muskel von frischem Hammel ist glänzend, das Rot ist gleichmäßig, das Fett ist weiß oder hellgelb und das Fleisch ist hart und spröde. Mit einem Lammhobel ausgeschnittene Fleischröllchen sind in Weiß und Rot gestaffelt.

2. Elastizität: Nachdem frisches Hammelfleisch mit Akupressur gepresst wurde, kehrt es sofort in seinen ursprünglichen Zustand zurück.

3. Viskosität: Die Oberfläche von frischem Hammelfleisch ist leicht trocken oder hat einen luftgetrockneten Film, der nicht an der Hand klebt. Bleibt nicht am Lammhobel haften.

4. Gekochte Hammelsuppe: Die frische Hammelsuppe ist transparent und klar, und das Fett ist auf der Oberfläche der Brühe agglomeriert, die das einzigartige Aroma und Umami von Hammel hat.

Nicht jede Art von Hammelfleisch ist für die Verarbeitung mit dem Hammelschneider geeignet. Lassen Sie die Maschine also schöne und leckere Fleischbrötchen schneiden, sollten Sie jedoch auch hochwertiges Hammelfleisch wählen, das entsprechend den Eigenschaften der Maschine für die Maschine geeignet ist.