සඳහා සුදුසු එළුමස් තෝරා ගැනීමට උපදෙස් මොනවාද? එළුමස් පෙති කපන යන්ත්රය සැකසීම?

1. වර්ණය: නැවුම් එළුමස් වල මාංශ පේශි දිලිසෙන, රතු ඒකාකාර වේ, මේදය සුදු හෝ ලා කහ, සහ මස් දැඩි හා බිඳෙනසුලු වේ. බැටළු පෙත්තක් සමඟ කපන ලද මස් රෝල් සුදු සහ රතු පැහැයෙන් එකතැන පල් වේ.

2. ප්‍රත්‍යාස්ථතාව: නැවුම් බැටළු මස් කටු ප්‍රෙෂර් සමඟ තද කළ පසු, එය වහාම එහි මුල් තත්වයට පැමිණේ.

3. දුස්ස්රාවීතාවය: නැවුම් එළුමස් මතුපිට තරමක් වියළි හෝ වාතයෙන් වියළන ලද චිත්රපටයක් ඇත, එය අතට ඇලෙන්නේ නැත. බැටළු පෙත්තට ඇලී නොසිටිනු ඇත.

4. තැම්බූ එළුමස් සුප්: නැවුම් එළුමස් සුප් විනිවිද පෙනෙන සහ පැහැදිලි වන අතර, එළුමස් වල අද්විතීය සුවඳ සහ උමාමි ඇති සුප් හොද්ද මතුපිට මේදය එකතු වේ.

එළුමස් පෙති සැකසීම සඳහා සෑම වර්ගයකම එළුමස් සුදුසු නොවේ, එබැවින් යන්ත්‍රයට ලස්සන හා රසවත් මස් රෝල් කැපීමට ඉඩ දෙන අතරම, ඔබ යන්ත්‍රයේ ලක්ෂණ අනුව යන්ත්‍රයට සුදුසු උසස් තත්ත්වයේ එළුමස් ද තෝරා ගත යුතුය.