Как трябва да се третира овнешкото преди да се използва резачка за овнешко месо?

Овнешкото месо се опакова директно и замразява след разполовяване. Агнешкото се транжира, обезкостява, опакова, опакова и замразява. Разделете, обезкостете и замразете във фризерни тави.

Когато температурата на месото се понижи под -18°C, по-голямата част от влагата в месото образува замразени кристали, процес, наречен замразяване на месото. Температурата, при която се образуват стабилни ядра, или ниската температура, при която тя започва да се повишава, се нарича критична температура или температура на преохлаждане. От дългосрочния опит в производството и употребата, тъй като влагата на овнешкото месо замръзва, точката на замръзване пада и когато температурата достигне -5 до -10 ℃, около 80% до 90% от влагата в тъканта е замръзнала в лед. Такова овнешко месо е сравнително пресен месен продукт и месото, нарязано от машина за рязане на овнешко по това време, е много добро.

Когато се използва резачката за овнешко месо за първоначална обработка на овнешко месо, мазнината и постното месо могат да се разделят, след това да се измият с вода, а изплакването може да намали миризмата на овнешко месо. Преди да използвате машината, обработката на овнешкото месо е много важна.

Замразеното прясно месо трябва да се размрази при около -5°C в хладилника 2 часа предварително преди нарязване, в противен случай месото ще бъде начупено, напукано, счупено, машината няма да работи гладко и т.н., а моторът на замразеното месо слайсерът ще изгори. Когато трябва да се регулира дебелината, е необходимо да се провери дали позициониращият щепсел не влиза в контакт с преградата преди регулиране.

Преди почистване, захранването трябва да бъде изключено. Строго е забранено изплакването с вода. Може да се почиства само с влажна кърпа и след това да се избърсва със суха кърпа веднъж на ден, за да се поддържа хигиената на храната. Почистете с влажна кърпа и след това я подсушете със суха кърпа. Когато дебелината на месото е неравномерна или има твърде много парчета месо, ножът трябва да се наточи. Когато заточвате ножа, острието трябва първо да се почисти, за да се отстранят маслените петна по острието. В зависимост от употребата, зареждайте гориво около веднъж седмично. , машината за рязане на замразено месо трябва да премести носещата плоча към линията за зареждане вдясно всеки път, когато зарежда гориво, и след това да зарежда гориво.