قبل از استفاده از گوشت گوسفند چگونه باید رفتار کرد دستگاه برش گوشت گوسفند?

گوشت گوسفندی مستقیماً بسته بندی شده و پس از نصف شدن منجمد می شود. بره بریده شده، استخوان بندی، بسته بندی، جعبه و منجمد می شود. تقسیم کنید، استخوان ها را جدا کنید و در سینی های فریزر فریز کنید.

هنگامی که دمای گوشت به کمتر از 18- درجه سانتی گراد می رسد، بیشتر رطوبت موجود در گوشت کریستال های یخ زده را تشکیل می دهد، فرآیندی که به آن انجماد گوشت می گویند. دمایی که در آن هسته‌های پایدار تشکیل می‌شوند، یا دمای پایینی که در آن شروع به افزایش می‌کند، دمای بحرانی یا دمای زیر خنک‌کننده نامیده می‌شود. از تجربه تولید و استفاده طولانی مدت، با انجماد رطوبت گوشت گوسفند، نقطه انجماد کاهش می یابد و زمانی که دما به -5 تا -10 درجه سانتیگراد می رسد، حدود 80٪ تا 90٪ از رطوبت موجود در بافت منجمد شده است. یخ. چنین گوشت گوسفندی یک فرآورده گوشتی نسبتاً تازه است و گوشت بریده شده توسط دستگاه برش گوسفند در این زمان بسیار خوب است.

هنگام استفاده از دستگاه برش گوشت گوسفند برای پردازش اولیه گوشت گوسفند، می توان گوشت چربی و بدون چربی را تقسیم کرد، سپس با آب شست و شو داد و آبکشی می تواند بوی گوشت گوسفند را کاهش دهد. قبل از استفاده از دستگاه، درمان گوشت گوسفند بسیار مهم است.

گوشت تازه منجمد باید قبل از برش در حدود 5- درجه سانتیگراد در یخچال ذوب شود، در غیر این صورت گوشت شکسته، ترک خورده، شکسته می شود، دستگاه نرم کار نمی کند و غیره و موتور گوشت منجمد می شود. اسلایسر سوخته خواهد شد هنگامی که ضخامت باید تنظیم شود، لازم است قبل از تنظیم بررسی کنید که دوشاخه موقعیت یابی با صفحه بافل تماس نداشته باشد.

قبل از تمیز کردن، منبع تغذیه باید از برق جدا شود. شستشو با آب اکیدا ممنوع است. فقط می توان آن را با یک پارچه مرطوب تمیز کرد و سپس یک بار در روز برای حفظ بهداشت مواد غذایی با یک پارچه خشک خشک کرد. با یک پارچه مرطوب تمیز کنید و سپس آن را با یک پارچه خشک خشک کنید. وقتی ضخامت گوشت ناهموار است یا تکه های گوشت زیاد است، چاقو باید تیز شود. هنگام تیز کردن چاقو، ابتدا باید تیغه را تمیز کرد تا لکه های روغن روی تیغه پاک شود. با توجه به استفاده، حدود یک بار در هفته سوخت گیری کنید. ، دستگاه برش گوشت منجمد باید هر بار هنگام سوخت گیری صفحه حامل را به خط سوخت گیری سمت راست منتقل کند و سپس سوخت گیری کند.