Как следует обработать баранину перед использованием нарезка баранины?

Баранина сразу упаковывается и замораживается после разрезания пополам. Баранину разделывают, обваливают, упаковывают, упаковывают и замораживают. Разделите, обваляйте и заморозьте в лотках для морозильной камеры.

Когда температура мяса опускается ниже -18°C, большая часть влаги в мясе образует замороженные кристаллы, этот процесс называется замораживанием мяса. Температура, при которой образуются стабильные зародыши, или низкая температура, при которой она начинает расти, называется критической температурой или температурой недогрева. Из многолетнего опыта производства и использования, когда влага в баранине замерзает, температура замерзания падает, а когда температура достигает от -5 до -10 ℃, от 80% до 90% влаги в тканях замерзает. лед. Такая баранина является относительно свежим мясным продуктом, и мясо, нарезанное мясорубкой в ​​это время, очень хорошее.

При использовании слайсера для баранины для начальной обработки баранины жирное и нежирное мясо можно разделить, затем промыть водой, а ополаскивание может уменьшить запах баранины от баранины. Перед использованием машины обработка баранины очень важна.

Замороженное свежее мясо необходимо разморозить при температуре около -5°C в холодильнике за 2 часа до нарезки, в противном случае мясо будет ломаться, трескаться, ломаться, машина будет работать со сбоями и т. д., а двигатель замороженного мяса слайсер сгорит. Если необходимо отрегулировать толщину, перед регулировкой необходимо убедиться, что установочная заглушка не соприкасается с перегородкой.

Перед очисткой необходимо отключить блок питания. Категорически запрещается смывать водой. Его можно только чистить влажной тканью, а затем вытирать насухо сухой тканью один раз в день для поддержания пищевой гигиены. Протрите влажной тканью, а затем высушите сухой тканью. Когда толщина мяса неравномерная или кусков мяса слишком много, нож необходимо заточить. При заточке ножа следует сначала очистить лезвие, чтобы удалить масляные пятна на лезвии. В зависимости от использования заправляйте примерно раз в неделю. , слайсеру для замороженного мяса необходимо перемещать несущую пластину к линии заправки справа каждый раз при заправке, а затем заправлять.