Nama ea nku e lokela ho tšoaroa joang pele e sebelisoa? selai sa nama ea nku?

Nama ea nku e phutheloa ka ho toba ‘me ea hoamisoa ka mor’a hore e khaole ka halofo. Konyana e ea khaoloa, e ntšoa masapo, ea phutheloa, e kenngoa ka lebokoseng le ho hoamisoa. Arola, tlosa masapo ‘me u hatsele ka lijaneng tsa sehatsetsi.

Ha mocheso oa nama o theoha ka tlase ho -18 ° C, boholo ba mongobo oa nama o etsa likristale tse leqhoa, e leng mokhoa o bitsoang serame sa nama. Thempereichara eo li-nuclei tse tsitsitseng li thehoang ho eona, kapa mocheso o tlaase oo o qalang ho phahama, o bitsoa mocheso o boima kapa mocheso oa subcooling. Ho tloha tlhahisong ea nako e telele le boiphihlelo ba ts’ebeliso, ha mongobo oa mutton o hoama, sebaka se batang se theoha, ‘me ha mocheso o fihla ho -5 ho ea ho -10 ℃, hoo e ka bang 80% ho isa ho 90% ea mongobo o ka har’a masela o hoamme. leqhoa. Mutton e joalo ke sehlahisoa sa nama se batlang se le secha, ‘me nama e khaotsoeng ke sekhechana sa mutton ka nako ena e ntle haholo.

Ha u sebelisa sesepa sa mutton bakeng sa ts’ebetso ea pele ea mutton, nama e mafura le e mafura e ka aroloa, ebe e hlatsuoa ka metsi, ‘me ho hlatsoa ho ka fokotsa monko oa mutton oa mutton. Pele o sebelisa mochine, phekolo ea mutton e bohlokoa haholo.

Nama e ncha e nang le serame e tlameha ho qhibiliha hoo e ka bang -5 ° C ka sehatsetsing lihora tse 2 esale pele pele e khaola, ho seng joalo nama e tla robeha, e robehe, e robehe, mochine o ke ke oa tsamaea hantle, joalo-joalo, le motlakase oa nama e leqhoa. selakisi se tla chesoa. Ha botenya bo hloka ho lokisoa, hoa hlokahala ho hlahloba hore polaka ea boemo ha e kopane le poleiti ea baffle pele e lokisa.

Pele o hloekisa, phepelo ea motlakase e tlameha ho tlosoa. Ho thibetsoe ka thata ho hlatsoa ka metsi. E ka hloekisoa feela ka lesela le mongobo, ebe e hlakoloa e omme ka lesela le omeletseng, hang ka letsatsi ho boloka bohloeki ba lijo. Hloekisa ka lesela le mongobo ebe o le omisa ka lesela le omileng. Ha botenya ba nama bo sa lekane kapa ho na le likotoana tse ngata tsa nama, thipa e lokela ho leotsoa. Ha o leotsa thipa, lehare le lokela ho hloekisoa pele ho tlosa matheba a oli holim’a lehare. Ho ea ka tšebeliso, peterole hoo e ka bang hang ka beke. , sekhechana sa nama se hatselitsoeng se hloka ho isa poleiti ea sepalangoang moleng oa ho tlatsa mafura ka ho le letona nako le nako ha se tšela mafura, ebe se tšela mafura.