មុន​នឹង​ប្រើ​សាច់​ចៀម​គួរ​ព្យាបាល​ដោយ​របៀប​ណា? ម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ចៀម?

សាច់ចៀមត្រូវបានខ្ចប់ដោយផ្ទាល់ និងកកបន្ទាប់ពីកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ សាច់ចៀមត្រូវបានកាត់ ខ្ចប់ខ្ចប់ ខ្ចប់ និងកក។ បំបែក បំបែក និងបង្កកក្នុងថាសបង្កក។

នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពសាច់ចុះក្រោម -18°C សំណើមភាគច្រើននៅក្នុងសាច់បង្កើតជាគ្រីស្តាល់កក ដែលជាដំណើរការហៅថាការបង្កកសាច់។ សីតុណ្ហភាពដែលស្នូលមានស្ថេរភាពត្រូវបានបង្កើតឡើង ឬសីតុណ្ហភាពទាបដែលវាចាប់ផ្តើមកើនឡើង ត្រូវបានគេហៅថា សីតុណ្ហភាពសំខាន់ ឬសីតុណ្ហភាពរង។ ពីបទពិសោធន៍ផលិតកម្ម និងការប្រើប្រាស់រយៈពេលវែង នៅពេលដែលសំណើមនៃសាច់ចៀមបង្កក ចំណុចត្រជាក់ធ្លាក់ចុះ ហើយនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ -5 ទៅ -10 ℃ ប្រហែល 80% ទៅ 90% នៃសំណើមនៅក្នុងជាលិកាត្រូវបានកកចូលទៅក្នុង ទឹកកក។ សាច់ចៀមបែបនេះគឺជាផលិតផលសាច់ស្រស់ ហើយសាច់ដែលកាត់ដោយម៉ាស៊ីនកាត់សាច់ចៀមនៅពេលនេះគឺល្អណាស់។

នៅពេលប្រើឧបករណ៍កាត់សាច់ចៀមសម្រាប់ដំណើរការដំបូងនៃសាច់ចៀម សាច់ខ្លាញ់ និងសាច់គ្មានខ្លាញ់អាចត្រូវបានបែងចែក បន្ទាប់មកលាងដោយទឹក ហើយលាងជមែះអាចកាត់បន្ថយក្លិនសាច់ចៀម។ មុនពេលប្រើម៉ាស៊ីនការព្យាបាលសាច់ចៀមមានសារៈសំខាន់ណាស់។

សាច់ស្រស់ទឹកកកត្រូវរលាយនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល -5°C ក្នុងទូទឹកកក 2 ម៉ោងមុននឹងកាត់ បើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងខូច ប្រេះ ខូច ម៉ាស៊ីនមិនដំណើរការ។ល។ ឧបករណ៍កាត់នឹងត្រូវឆេះ។ នៅពេលដែលកំរាស់ត្រូវកែតម្រូវ ចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលថាដោតទីតាំងមិនទាក់ទងបន្ទះ baffle មុនពេលកែតម្រូវ។

មុនពេលសម្អាតការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលត្រូវតែដក។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងការលាងជមែះជាមួយទឹក។ វា​អាច​សម្អាត​ដោយ​ក្រណាត់​សើម​រួច​ជូត​ស្ងួត​ដោយ​ក្រណាត់​ស្ងួត​មួយថ្ងៃ​ម្តង ដើម្បី​រក្សា​អនាម័យ​ចំណីអាហារ​។ សម្អាត​ដោយ​ក្រណាត់​សើម រួច​សម្ងួត​ដោយ​ក្រណាត់​ស្ងួត។ នៅពេលដែលសាច់ក្រាស់មិនស្មើគ្នា ឬមានបំណែកសាច់ច្រើនពេក កាំបិតត្រូវធ្វើឱ្យច្បាស់។ នៅពេល​កែ​កាំបិត​ត្រូវ​សម្អាត​កាំបិត​ជាមុនសិន ដើម្បី​បំបាត់​ស្នាមប្រឡាក់​ប្រេង​នៅលើ​កាំបិត។ បើ​តាម​ការ​ប្រើ​នោះ ចាក់​ប្រេង​ប្រហែល​ម្តង​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍។ អ្នកកាត់សាច់កកត្រូវផ្លាស់ទីបន្ទះក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនទៅខ្សែចាក់ប្រេងនៅខាងស្តាំរាល់ពេលចាក់ប្រេង ហើយបន្ទាប់មកចាក់ប្រេង។