मटन प्रयोग गर्नु अघि कसरी उपचार गर्नुपर्छ मटन स्लाइसर?

मटन सीधै प्याक गरिएको छ र आधा काटिए पछि जमेको छ। भेडा काटिएको छ, डिबोन गरिएको छ, प्याकेज गरिएको छ, बक्स गरिएको छ र जमेको छ। फ्रिजर ट्रेमा विभाजन, डिबोन र फ्रिज गर्नुहोस्।

जब मासुको तापक्रम -१८ डिग्री सेल्सियसभन्दा कम हुन्छ, मासुमा रहेको अधिकांश ओसिलोले जमेको क्रिस्टल बनाउँछ, जसलाई मासु फ्रिजिङ भनिन्छ। स्थिर नाभिकहरू बन्ने तापक्रम वा कम तापक्रम जसमा यो बढ्न थाल्छ, त्यसलाई क्रिटिकल टेम्परेचर वा सबकुलिङ तापमान भनिन्छ। दीर्घकालीन उत्पादन र प्रयोगको अनुभवबाट, मटनको आर्द्रता फ्रिज हुँदा, फ्रिजिङ बिन्दु घट्छ, र जब तापमान -18 देखि -5 डिग्री सम्म पुग्छ, ऊतकमा लगभग 10% देखि 80% चिसो जमेको हुन्छ। बरफ। यस्तो मटन अपेक्षाकृत ताजा मासु उत्पादन हो, र यस समयमा मटन स्लाइसर द्वारा काटिएको मासु धेरै राम्रो छ।

मटनको प्रारम्भिक प्रशोधनका लागि मटन स्लाइसर प्रयोग गर्दा, बोसो र दुबला मासु विभाजित गर्न सकिन्छ, त्यसपछि पानीले धोएर कुल्ला गर्नाले मटनको गन्ध कम गर्न सकिन्छ। मेसिन प्रयोग गर्नु अघि, मटनको उपचार धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

फ्रिज गरिएको ताजा मासु टुक्रा गर्नुभन्दा २ घण्टा अगाडि फ्रिजमा करिब -५ डिग्री सेल्सियसमा पगाल्नुपर्छ, अन्यथा मासु भाँचिन्छ, फुट्छ, भाँचिन्छ, मेसिन सहज रूपमा चल्दैन, आदि, र जमेको मासुको मोटर। स्लाइसर जलाइनेछ। जब मोटाई समायोजन गर्न आवश्यक छ, यो जाँच गर्न आवश्यक छ कि स्थिति प्लग समायोजन गर्नु अघि ब्याफल प्लेटलाई सम्पर्क गर्दैन।

सफा गर्नु अघि, बिजुली आपूर्ति अनप्लग हुनुपर्छ। यो पानी संग कुल्ला गर्न कडाइका साथ निषेध गरिएको छ। यो केवल ओसिलो कपडाले सफा गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि सुक्खा कपडाले सफा गर्न सकिन्छ, दिनको एक पटक खाना स्वच्छता कायम राख्न। ओसिलो कपडाले सफा गर्नुहोस् र त्यसपछि सुक्खा कपडाले सुकाउनुहोस्। जब मासुको मोटाई असमान हुन्छ वा मासुको धेरै टुक्राहरू हुन्छन्, चक्कुलाई तिखार्न आवश्यक छ। चक्कु तिखारिँदा, ब्लेडमा तेलको दाग हटाउन पहिले ब्लेड सफा गर्नुपर्छ। प्रयोग अनुसार, हप्तामा एक पटक ईन्धन। , फ्रोजन मासु स्लाइसरले प्रत्येक पटक इन्धन भर्दा वाहक प्लेटलाई दायाँतिर रिफ्युलिङ लाइनमा सार्न आवश्यक छ, र त्यसपछि इन्धन भर्नुहोस्।