ব্লেড তীক্ষ্ণ করার জন্য পদক্ষেপ ভেড়ার স্লাইসার:

1. ব্লেডটিকে একটি রুক্ষ পরীক্ষার বেঞ্চে রাখুন যাতে এটি নাকাল প্রক্রিয়া চলাকালীন চলবে না।

2. গ্রাইন্ডিং স্টোন পৃষ্ঠে উপযুক্ত পরিমাণে পাতলা লুব্রিকেটিং তেল বা তরল প্যারাফিন যোগ করুন এবং ঘর্ষণ ঘনত্ব বাড়ানোর জন্য সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

3. স্লাইসিং ছুরিতে ছুরির হ্যান্ডেল এবং ছুরি ধারক ইনস্টল করুন যাতে ফলকটি সামনের দিকে থাকে এবং নাকাল পাথরের পৃষ্ঠে সমতল থাকে।

ধারালো প্রক্রিয়া জুড়ে, শ্রমিকের হাত সমান জোর এবং সহজ স্লাইডিং সহ জায়গায় রাখা উচিত। সাধারণত, ডান হাত দিয়ে মাটন স্লাইসার ব্লেডের হ্যান্ডেলের অংশটি ধরুন, বাম হাত দিয়ে ছুরির খোসাটি ধরুন, ব্লেডটি শার্পনারের সামনের দিকে রয়েছে এবং গ্রিন্ডস্টোনের নীচের ডানদিকের কোণ থেকে স্লাইসিং ছুরিটিকে তির্যকভাবে এগিয়ে দিন। গ্রিন্ডস্টোনের উপরের বাম কোণে। ছুরির গোড়ালিতে, উপর থেকে ফলকটি ঘুরিয়ে দিন।

মেষশাবক স্লাইসার ব্লেডের সমতলতার দিকেও মনোযোগ দিন। প্রকৃত স্লাইসিং প্রক্রিয়ায়, ব্লেডের মাঝখানে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, এবং পরিধান এবং ছিঁড়ে যাওয়া গুরুতর, তাই ছুরিটি তীক্ষ্ণ করার সময়, মাটন স্লাইসারের ভারসাম্যের দিকে মনোযোগ দিন, যাতে ব্লেডটি একটি ক্রিসেন্ট তৈরি হতে বাধা দেয়। দীর্ঘ সময়ের ব্যবহারের পরে আকৃতি, যা স্লাইসের গুণমানকে প্রভাবিত করবে। ছুরি ধারালো করার প্রক্রিয়ায়, মাঝারি মনোযোগের দিকে মনোযোগ দিন এবং বারবার ধারালো করার সময় মাটন স্লাইসারের ব্লেডের খাঁজের দিকে মনোযোগ দিন।