Langkah-langkah mengasah mata pisau alat pengiris domba:

1. Letakkan mata pisau pada bangku uji kasar agar tidak berjalan selama proses penggilingan.

2. Tambahkan minyak pelumas encer atau parafin cair dalam jumlah yang sesuai pada permukaan batu gerinda dan ratakan untuk meningkatkan kerapatan gesekan.

3. Pasang gagang pisau dan dudukan pisau pada pisau pengiris sehingga mata pisau maju dan rata pada permukaan batu gerinda.

Selama proses mengasah, tangan pekerja harus tetap di tempatnya dengan kekuatan yang merata dan mudah digeser. Biasanya, pegang bagian pegangan pisau pengiris daging kambing dengan tangan kanan, pegang cangkang pisau dengan tangan kiri, mata pisau menghadap ke depan rautan, dan dorong pisau pengiris secara diagonal ke depan dari sudut kanan bawah batu asah. ke sudut kiri atas batu asah. Ke tumit pisau, balikkan pisau dari atas.

Perhatikan juga kerataan mata pisau pengiris daging domba. Dalam proses mengiris yang sebenarnya, bagian tengah pisau banyak digunakan, dan keausan serius, jadi saat mengasah pisau, perhatikan keseimbangan alat pengiris daging kambing, untuk mencegah pisau membentuk sabit. bentuk setelah lama digunakan, yang akan mempengaruhi kualitas irisan. Dalam proses mengasah pisau, perhatikan perhatian sedang, dan perhatikan lekukan mata pisau pengiris daging kambing selama pengasahan berulang.