Этапы заточки лезвия нож для баранины:

1. Поместите лезвие на грубый испытательный стенд, чтобы оно не вращалось во время процесса заточки.

2. Добавьте соответствующее количество разбавленного смазочного масла или жидкого парафина на поверхность точильного камня и равномерно распределите его, чтобы увеличить плотность трения.

3. Установите рукоятку ножа и держатель ножа на нож для нарезки так, чтобы лезвие было направлено вперед и ровно лежало на поверхности точильного камня.

На протяжении всего процесса заточки рука рабочего должна удерживаться на месте с равномерным усилием и легким скольжением. Как правило, правой рукой возьмитесь за рукоятку лезвия для нарезки баранины, левой рукой держите корпус ножа, лезвие должно быть обращено к передней части точилки, и толкайте нож для нарезки по диагонали вперед от правого нижнего угла точильного камня. в верхний левый угол точильного камня. К пятке ножа переверните лезвие сверху.

Также обратите внимание на плоскостность лезвия ножа для нарезки баранины. В фактическом процессе нарезки середина лезвия используется много, и износ серьезный, поэтому при заточке ножа обратите внимание на баланс ножа для нарезки баранины, чтобы предотвратить образование полумесяца лезвием. форму после длительного использования, что скажется на качестве нарезки. В процессе заточки ножа обратите внимание на умеренное внимание и обратите внимание на выемку лезвия ножа для нарезки баранины при повторной заточке.