Steps for sharpening the blade of the بھیڑ کے بچے کو کاٹنے والا:

1. بلیڈ کو کسی کھردرے ٹیسٹ بینچ پر رکھیں تاکہ یہ پیسنے کے عمل کے دوران نہ چلے۔

2. پیسنے والے پتھر کی سطح پر پتلا چکنا کرنے والا تیل یا مائع پیرافین کی مناسب مقدار شامل کریں اور رگڑ کی کثافت کو بڑھانے کے لیے اسے یکساں طور پر پھیلائیں۔

3. Install the knife handle and knife holder on the slicing knife so that the blade is forward and lay flat on the grinding stone surface.

Throughout the sharpening process, the worker’s hand should be kept in place with even force and easy sliding. Usually, grab the handle part of the mutton slicer blade with the right hand, hold the knife shell with the left hand, the blade is facing the front of the sharpener, and push the slicing knife diagonally forward from the lower right corner of the grindstone to the upper left corner of the grindstone. To the heel of the knife, turn the blade over from above.

بھیڑ کے slicer بلیڈ کی چپٹی پر بھی توجہ دیں۔ اصل سلائسنگ کے عمل میں، بلیڈ کا درمیانی حصہ بہت زیادہ استعمال کیا جاتا ہے، اور ٹوٹنا سنگین ہوتا ہے، اس لیے چاقو کو تیز کرتے وقت، مٹن سلائسر کے توازن پر توجہ دیں، تاکہ بلیڈ کو ہلال بننے سے روکا جا سکے۔ استعمال کے ایک طویل وقت کے بعد شکل، جو سلائس کے معیار کو متاثر کرے گا. چاقو کو تیز کرنے کے عمل میں، اعتدال پسند توجہ پر توجہ دیں، اور بار بار تیز کرنے کے دوران مٹن سلائسر کے بلیڈ کے نشان پر توجہ دیں۔