Trin til at slibe bladet på lammeskærer:

1. Sæt klingen på en grov prøvebænk, så den ikke løber under slibningsprocessen.

2. Tilsæt en passende mængde fortyndet smøreolie eller flydende paraffin på slibestenens overflade og fordel den jævnt for at øge friktionstætheden.

3. Monter knivskaftet og knivholderen på udskæringskniven, så bladet er fremad og læg fladt på slibestensoverfladen.

Under hele slibningsprocessen skal arbejderens hånd holdes på plads med jævn kraft og let glidning. Normalt tager du fat i håndtagsdelen af ​​fårekødsskærerbladet med højre hånd, holder knivskallen med venstre hånd, bladet vender mod sliberens forside, og skub skærekniven diagonalt frem fra det nederste højre hjørne af slibestenen til øverste venstre hjørne af slibestenen. Til knivens hæl, vend bladet ovenfra.

Vær også opmærksom på fladheden af ​​lammeskærerbladet. I selve udskæringsprocessen bruges midten af ​​klingen meget, og sliddet er alvorligt, så ved slibning af kniven skal man være opmærksom på balancen i fåreskæremaskinen, så klingen ikke danner en halvmåne. form efter lang tids brug, hvilket vil påvirke kvaliteten af ​​skiven. I færd med at slibe kniven skal du være opmærksom på moderat opmærksomhed og være opmærksom på hakket på bladet på fårekødsskæreren under gentagen slibning.