Pakastelihaleikkurin käyttöperiaate

Leikkaa pakastimesta otettu liha haluttuun muotoon pakastelihaleikkurilla. Tämä on kätevämpi ruokakone elintarvikkeiden jalostukseen. Sitä käytettäessä tulee noudattaa seuraavia periaatteita:

1. Pakastetun lihan viipalointikone pyörittää leikkuuveistä suurella nopeudella pakastetun lihan leikkaamiseksi eripaksuisiksi viipaleiksi. Pakastettu liha leikataan viipaleiksi ilman sulatusta, mikä voi säästää pakastetun lihan sulatusprosessia ja parantaa työn tehokkuutta. Yhdessä silppurin kanssa käytettynä se ei vain pidennä sen käyttöikää, vaan on myös välttämätön väline lihanjalostuksessa.

2. Eri pakastelihaleikkureilla on erilaisia ​​menetelmiä. Esimerkiksi solujen tai kudosten käsittelemiseksi käytä lasiveistä tai timanttiveistä ohuiden osien tekemiseen.

3. Liharuoat on pakastettava ja kovetettava kohtalaisesti, yleensä yli -6°C, eikä niitä saa pakastaa liikaa. Jos liha on liian kovaa, se tulee sulattaa ensin. Liha ei saa sisältää luita terän vahingoittumisen välttämiseksi; ja paina se lihapuristimella. Säädä paksuusnuppia halutun paksuuden säätämiseksi.

Pakastelihaviipalointikone on erittäin helppokäyttöinen, mutta toimiakseen pitkään, leikkaa suuri määrä herkullisia pakastesämpylöitä, käytä sitä vastaavien periaatteiden mukaisesti ja anna apua myöhempien huoltoon. kone.