जमे हुए मांस स्लाइसर के उपयोग का सिद्धांत

फ्रीजर से निकाले गए मांस को मनचाहे आकार में काटने के लिए फ्रोजन मीट स्लाइसर का उपयोग करें। यह खाद्य प्रसंस्करण के लिए अधिक सुविधाजनक खाद्य मशीन है। इसका उपयोग करते समय, निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन किया जाना चाहिए:

1. जमे हुए मांस स्लाइसर विभिन्न मोटाई के स्लाइस में जमे हुए मांस को काटने के लिए उच्च गति से घूमने के लिए काटने वाले चाकू का उपयोग करता है। जमे हुए मांस बिना विगलन के स्लाइस में काटा जाता है, जो जमे हुए मांस के विगलन की प्रक्रिया को बचा सकता है और कार्य कुशलता में सुधार कर सकता है। हेलिकॉप्टर के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है, न केवल इसकी सेवा जीवन को बढ़ाता है, बल्कि मांस प्रसंस्करण में एक अनिवार्य उपकरण भी है।

2. विभिन्न जमे हुए मांस स्लाइसर के अलग-अलग तरीके हैं। उदाहरण के लिए, कोशिकाओं या ऊतकों को संसाधित करने के लिए, पतले वर्गों को बनाने के लिए कांच के चाकू या हीरे के चाकू का उपयोग करें।

3. मांस खाद्य पदार्थों को सामान्य रूप से “-6 डिग्री सेल्सियस” से ऊपर, मध्यम रूप से जमे हुए और कठोर होना चाहिए, और अधिक जमे हुए नहीं होना चाहिए। यदि मांस बहुत कठिन है, तो इसे पहले पिघलाया जाना चाहिए। ब्लेड को नुकसान से बचाने के लिए मांस में हड्डियां नहीं होनी चाहिए; और इसे मीट प्रेस से दबाएं। वांछित मोटाई निर्धारित करने के लिए मोटाई घुंडी को समायोजित करें।

जमे हुए मांस स्लाइसर का उपयोग करना बहुत आसान है, लेकिन इसे लंबे समय तक प्रभावी बनाने के लिए, बड़ी संख्या में स्वादिष्ट जमे हुए मांस रोल को काट लें, इसे संबंधित सिद्धांतों के अनुसार उपयोग करें, और बाद के रखरखाव के लिए सहायता प्रदान करें। मशीन।