Načelo korištenja rezanja smrznutog mesa

Meso izvađeno iz zamrzivača rezačom za smrznuto meso izrežite u željeni oblik. Ovo je prikladniji stroj za obradu hrane. Prilikom korištenja treba se pridržavati sljedećih načela:

1. Rezač za smrznuto meso koristi nož za rezanje koji se okreće velikom brzinom kako bi smrznuto meso izrezao na kriške različite debljine. Smrznuto meso se reže na kriške bez odmrzavanja, što može spasiti proces odmrzavanja smrznutog mesa i poboljšati radnu učinkovitost. Koristi se zajedno sa sjeckalicom, ne samo da joj produžuje vijek trajanja, već je i nezamjenjiva oprema u preradi mesa.

2. Različite mašine za rezanje smrznutog mesa imaju različite metode. Na primjer, za obradu stanica ili tkiva koristite stakleni nož ili dijamantni nož za izradu tankih rezova.

3. Mesne namirnice moraju biti umjereno smrznute i stvrdnute, uglavnom iznad “-6°C”, i ne smiju se previše smrzavati. Ako je meso pretvrdo, prvo ga treba odmrznuti. Meso ne smije sadržavati kosti kako bi se izbjeglo oštećenje oštrice; i pritisnite ga presom za meso. Podesite gumb za debljinu kako biste postavili željenu debljinu.

Rezač za smrznuto meso vrlo je jednostavan za korištenje, ali kako bi bio dugotrajan, izrežite veliki broj ukusnih smrznutih mesnih rolada, koristite ga u skladu s odgovarajućim principima i pružite pomoć pri održavanju kasnijih mašina.