מהם הטיפים לבחירת בשר כבש שמתאים מכונת פורס כבשים מעבד?

1. צבע: שריר בשר כבש טרי מבריק, האדום אחיד, השומן לבן או צהוב בהיר והבשר קשה ושביר. לחמניות בשר חתוכות עם פורס טלה משובצות בלבן ואדום.

2. גמישות: לאחר לחיצה של בשר כבש טרי באקופרסורה, הוא יחזור מיד למצבו המקורי.

3. צמיגות: פני השטח של בשר כבש טרי יבשים מעט או בעלי סרט מיובש באוויר, שאינו דביק ליד. לא יידבק לפורס הטלה.

4. מרק כבש מבושל: מרק הכבש הטרי שקוף וצלול, והשומן נאגר על פני המרק בעל הארומה והאומאמי הייחודיים של בשר הכבש.

לא כל סוג בשר כבש מתאים לעיבוד פורס כבשים, ולכן תוך כדי מתן למכונה לחתוך לחמניות בשר יפות וטעימות, כדאי לבחור גם בבשר כבש איכותי המתאים למכונה לפי מאפייני המכונה.