の刃を研ぐ手順 ラムスライサー:

1.ブレードを粗いテストベンチに置き、研削プロセス中に動かないようにします。

2.砥石の表面に適量の希薄な潤滑油または流動パラフィンを加え、均等に広げて摩擦密度を高めます。

3. ナイフハンドルとナイフホルダーをスライスナイフに取り付け、ブレードが前方になり、砥石の表面に平らになるようにします。

研いでいる間中、作業者の手は均一な力と滑りやすい位置に保たれなければなりません。 通常、マトンスライサーの刃の柄部分を右手で持ち、左手で包丁の甲を持ち、刃を研ぎ器の正面に向け、砥石の右下から斜め前にスライスナイフを押し込みます。砥石の左上隅に。 ナイフのかかとまで、上から刃を裏返します。

ラムスライサーの刃の平坦度にも注意してください。 実際のスライス工程では、刃の真ん中を多用し、傷みがひどいので、ナイフを研ぐときは、刃が三日月にならないようにマトンスライサーのバランスに注意してください。長期間使用した後の形状は、スライスの品質に影響します。 ナイフを研ぐ過程では、適度な注意を払い、繰り返し研ぎながらマトンスライサーの刃の切り欠きに注意してください。