ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ನ ಬಳಕೆಯ ತತ್ವ

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ ಬಳಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸರ್ ವಿವಿಧ ದಪ್ಪಗಳ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಕರಗಿಸದೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೇವೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

2. ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಲೈಸರ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, ತೆಳುವಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಗಾಜಿನ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಜ್ರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

3. ಮಾಂಸದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ “-6 ° C” ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು; ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ದಪ್ಪದ ನಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನುಗುಣವಾದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಯಂತ್ರ.