Койдун этин туура тандоо боюнча кандай кеңештер бар кой этин кесүүчү машина иштетүү?

1. Түсү: Жаңы кой этинин булчуңдары жалтырак, кызылы бирдей, майы ак же ачык сары, эти катуу жана морт. Козу кескич менен кесилген эт булочкалары ак жана кызыл түстө тизилип турат.

2. Ийкемдүүлүк: Жаңы койдун эти акупрессура менен басылгандан кийин, ал дароо баштапкы абалына келет.

3. Илешкектүүлүгү: Жаңы кой этинин бети бир аз кургак же абада кургатылган пленкага ээ, ал колго жабышпайт. Козу кескичке жабышпайт.

4. Бышырылган койдун шорпосу: Койдун жаңы шорпосу тунук жана тунук, майы кой этинин өзгөчө жыты жана умами бар сорпонун бетине агломерацияланат.

Кой этинин ар бир түрү кой этин кескичке иштетүүгө ылайыктуу эмес, ошондуктан этти жакшы жана даамдуу булочкаларды машинага кесүүгө уруксат берүү менен бирге, машинанын өзгөчөлүктөрүнө ылайык машинага ылайыктуу болгон жогорку сапаттагы койдун этин да тандоо керек.