Apakah petua memilih daging kambing yang sesuai mesin pemotong daging kambing pemprosesan?

1. Warna: Otot daging kambing segar berkilat, merah seragam, lemaknya putih atau kuning muda, dan dagingnya keras dan rapuh. Gulung daging yang dipotong dengan penghiris kambing berperingkat putih dan merah.

2. Keanjalan: Selepas daging kambing segar ditekan dengan akutekanan, ia akan kembali kepada keadaan asal serta-merta.

3. Kelikatan: Permukaan daging kambing segar sedikit kering atau mempunyai filem kering udara, yang tidak melekit pada tangan. Tidak akan melekat pada pemotong kambing.

4. Sup daging kambing rebus: Sup daging kambing segar adalah lutsinar dan jernih, dan lemaknya terkumpul pada permukaan sup, yang mempunyai aroma unik dan umami daging kambing.

Tidak semua jenis daging kambing sesuai untuk pemprosesan pemotong daging kambing, jadi sambil membiarkan mesin memotong gulungan daging yang bagus dan lazat, anda juga harus memilih daging kambing berkualiti tinggi yang sesuai untuk mesin mengikut ciri-ciri mesin.