Passos para afiar a lâmina do fatiador de cordeiro:

1. Coloque a lâmina em uma bancada de teste áspera para que ela não funcione durante o processo de moagem.

2. Adicione uma quantidade adequada de óleo lubrificante diluído ou parafina líquida na superfície da pedra de amolar e espalhe uniformemente para aumentar a densidade de atrito.

3. Instale o cabo da faca e o suporte da faca na faca de fatiar de modo que a lâmina fique para frente e fique plana na superfície da pedra de amolar.

Durante todo o processo de afiação, a mão do trabalhador deve ser mantida no lugar com força uniforme e deslizamento fácil. Normalmente, pegue a parte da alça da lâmina do fatiador de carneiro com a mão direita, segure a casca da faca com a mão esquerda, a lâmina está voltada para a frente do afiador e empurre a faca de fatiar diagonalmente para frente a partir do canto inferior direito da pedra de amolar para o canto superior esquerdo do rebolo. Para o calcanhar da faca, vire a lâmina de cima para baixo.

Preste também atenção ao nivelamento da lâmina do fatiador de cordeiro. No processo de fatiamento real, o meio da lâmina é muito usado, e o desgaste é grave, portanto, ao afiar a faca, preste atenção ao equilíbrio do fatiador de carneiro, para evitar que a lâmina forme um crescente forma após um longo tempo de uso, o que afetará a qualidade da fatia. No processo de afiar a faca, preste atenção à atenção moderada e preste atenção ao entalhe da lâmina do fatiador de carneiro durante a afiação repetida.