Care sunt sfaturile pentru a alege carnea de oaie pentru care este potrivită mașină de tăiat carne de oaie prelucrare?

1. Culoare: Mușchiul de oaie proaspătă este strălucitor, roșul este uniform, grăsimea este albă sau galben deschis, iar carnea este tare și fragilă. Rulourile de carne tăiate cu o feliere de miel sunt eșalonate în alb și roșu.

2. Elasticitate: După ce carnea de oaie proaspătă este presată cu presopunctură, va reveni imediat la starea inițială.

3. Vâscozitate: Suprafața carnei de oaie proaspătă este ușor uscată sau are o peliculă uscată la aer, care nu este lipită de mână. Nu se va lipi de mașina de feliere de miel.

4. Supa de oaie fiartă: Supa proaspătă de oaie este transparentă și limpede, iar grăsimea este aglomerată pe suprafața bulionului, care are aroma unică și umami de oaie.

Nu orice tip de carne de oaie este potrivită pentru prelucrarea mașinii de feliere de oaie, așa că, în timp ce lăsați mașina să taie rulouri de carne drăguțe și delicioase, ar trebui să alegeți și carne de oaie de înaltă calitate, potrivită pentru mașină, în funcție de caracteristicile mașinii.