ஆட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதை எவ்வாறு கையாள வேண்டும் ஆட்டிறைச்சி வெட்டுபவர்?

ஆட்டிறைச்சி நேரடியாக தொகுக்கப்பட்டு பாதியாக வெட்டப்பட்ட பிறகு உறைய வைக்கப்படுகிறது. ஆட்டுக்குட்டி வெட்டப்பட்டு, சிதைக்கப்பட்டு, தொகுக்கப்பட்டு, பெட்டி மற்றும் உறைந்திருக்கும். பிரித்து, துண்டித்து, உறைவிப்பான் தட்டுகளில் உறைய வைக்கவும்.

இறைச்சியின் வெப்பநிலை -18 டிகிரி செல்சியஸுக்குக் கீழே குறைக்கப்படும்போது, ​​இறைச்சியில் உள்ள ஈரப்பதத்தின் பெரும்பகுதி உறைந்த படிகங்களை உருவாக்குகிறது, இது இறைச்சியின் உறைதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நிலையான கருக்கள் உருவாகும் வெப்பநிலை அல்லது அது உயரத் தொடங்கும் குறைந்த வெப்பநிலை, முக்கியமான வெப்பநிலை அல்லது துணை குளிரூட்டும் வெப்பநிலை என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீண்ட கால உற்பத்தி மற்றும் பயன்பாட்டு அனுபவத்திலிருந்து, ஆட்டிறைச்சியின் ஈரப்பதம் உறைந்ததால், உறைபனிப் புள்ளி குறைகிறது, வெப்பநிலை -5 முதல் -10 டிகிரி செல்சியஸ் வரை அடையும் போது, ​​திசுக்களில் உள்ள ஈரப்பதத்தில் 80% முதல் 90% வரை உறைந்திருக்கும். பனிக்கட்டி. அத்தகைய ஆட்டிறைச்சி ஒப்பீட்டளவில் புதிய இறைச்சி தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இந்த நேரத்தில் ஒரு ஆட்டிறைச்சி ஸ்லைசரால் வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் நல்லது.

ஆட்டிறைச்சியின் ஆரம்ப செயலாக்கத்திற்கு மட்டன் ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​கொழுப்பு மற்றும் மெலிந்த இறைச்சியைப் பிரித்து, பின்னர் தண்ணீரில் கழுவி, கழுவி ஆட்டிறைச்சியின் வாசனையைக் குறைக்கலாம். இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஆட்டிறைச்சியின் சிகிச்சை மிகவும் முக்கியமானது.

உறைந்த புதிய இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு 5 மணி நேரத்திற்கு முன்பே குளிர்சாதன பெட்டியில் -2 ° C வெப்பநிலையில் கரைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் இறைச்சி உடைந்து, உடைந்து, உடைந்து, இயந்திரம் சீராக இயங்காது, முதலியன மற்றும் உறைந்த இறைச்சியின் மோட்டார் ஸ்லைசர் எரிக்கப்படும். தடிமன் சரிசெய்யப்பட வேண்டியிருக்கும் போது, ​​பொருத்துதல் பிளக் சரிசெய்வதற்கு முன் தடுப்புத் தட்டைத் தொடர்பு கொள்ளவில்லை என்பதைச் சரிபார்க்க வேண்டும்.

சுத்தம் செய்வதற்கு முன், மின்சாரம் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். தண்ணீரில் துவைக்க கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. உணவு சுகாதாரத்தை பராமரிக்க ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை, ஈரமான துணியால் மட்டுமே சுத்தம் செய்ய முடியும். ஈரமான துணியால் சுத்தம் செய்து பின்னர் உலர்ந்த துணியால் உலர வைக்கவும். இறைச்சியின் தடிமன் சீரற்றதாக இருக்கும்போது அல்லது அதிகமான இறைச்சித் துண்டுகள் இருக்கும்போது, ​​கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்த வேண்டும். கத்தியை கூர்மையாக்கும் போது, ​​பிளேடில் உள்ள எண்ணெய் கறையை நீக்க முதலில் பிளேட்டை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பயன்பாட்டின் படி, வாரத்திற்கு ஒரு முறை எரிபொருள் நிரப்பவும். , உறைந்த இறைச்சி ஸ்லைசர் ஒவ்வொரு முறையும் எரிபொருள் நிரப்பும் போது கேரியர் பிளேட்டை வலதுபுறத்தில் எரிபொருள் நிரப்பும் வரிக்கு நகர்த்த வேண்டும், பின்னர் எரிபொருள் நிரப்ப வேண்டும்.