หลักการใช้เครื่องตัดเนื้อแช่แข็ง

ใช้เครื่องตัดเนื้อแช่แข็งเพื่อตัดเนื้อที่นำออกจากช่องแช่แข็งให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ เป็นเครื่องทำอาหารที่สะดวกกว่าสำหรับการแปรรูปอาหาร เมื่อใช้งานควรปฏิบัติตามหลักการดังต่อไปนี้:

1. เครื่องตัดเนื้อแช่แข็งใช้มีดตัดเพื่อหมุนด้วยความเร็วสูงเพื่อหั่นเนื้อแช่แข็งเป็นชิ้นที่มีความหนาต่างกัน เนื้อแช่แข็ง ถูกหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องละลาย ซึ่งจะช่วยประหยัดกระบวนการละลายเนื้อแช่แข็งและปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน ใช้ร่วมกับเครื่องบดสับ ไม่เพียงแต่ยืดอายุการใช้งาน แต่ยังเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์อีกด้วย

2. เครื่องหั่นเนื้อแช่แข็งที่แตกต่างกันมีวิธีการที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในการแปรรูปเซลล์หรือเนื้อเยื่อ ให้ใช้มีดแก้วหรือมีดเพชรทำเป็นชิ้นบางๆ

3. อาหารประเภทเนื้อสัตว์ต้องแช่แข็งและชุบแข็งในระดับปานกลาง โดยทั่วไปแล้วจะสูงกว่า “-6°C” และไม่ควรแช่แข็งมากเกินไป หากเนื้อแข็งเกินไปควรละลายก่อน เนื้อสัตว์ต้องไม่มีกระดูกเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อใบมีด และกดด้วยที่กดเนื้อ ปรับปุ่มความหนาเพื่อกำหนดความหนาที่ต้องการ

เครื่องตัดเนื้อแช่แข็งใช้งานง่ายมาก แต่เพื่อให้มีประสิทธิภาพเป็นเวลานาน ให้ตัดม้วนเนื้อแช่แข็งแสนอร่อยจำนวนมากออก ใช้งานตามหลักการที่สอดคล้องกัน และให้ความช่วยเหลือในการบำรุงรักษาในภายหลัง เครื่องจักร.