ከመጠቀምዎ በፊት ከበግ ጋር ምን እንደሚደረግ የበግ ጠቦት

1. የበግ ስጋውን በግማሽ ከተቆረጠ በኋላ ያሽጉ እና ያቀዘቅዙ። የበግ ሥጋ የተከፋፈለ፣የተበጠበጠ፣የታሸገ፣በቦክስ የታሸገ እና የቀዘቀዘ ነው። ተከፋፈሉ, አጥንቶችን ያስወግዱ እና ከዚያም ለማቀዝቀዝ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጧቸው.

2. የስጋውን ሙቀት ከ -18 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ይቀንሱ, እና በስጋው ውስጥ ያለው አብዛኛው እርጥበት የቀዘቀዙ ክሪስታሎች ይፈጥራል. ይህ ሂደት ስጋን ማቀዝቀዝ ይባላል.

3. የተረጋጋ ክሪስታል ኒውክሊየስ የሚፈጠርበት የሙቀት መጠን ወይም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጨመር የሚጀምረው ወሳኝ የሙቀት መጠን ወይም የሱፐር ማቀዝቀዣ ሙቀት ይባላል. ከረዥም ጊዜ ምርት እና አጠቃቀም ልምድ, የበጉ እርጥበት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, የመቀዝቀዣው ነጥብ ይቀንሳል, እና የሙቀት መጠኑ -5 -10 ° ሴ ሲደርስ, ከ 80% እስከ 90% የሚሆነው በቲሹ ውስጥ ያለው እርጥበት በረዶ ሆኗል. ወደ በረዶ. የዚህ ዓይነቱ የበግ ሥጋ በአንጻራዊነት ትኩስ የስጋ ምርት ነው, እና በዚህ ጊዜ በስጋ ቁራጭ የተቆረጠው ስጋ በጣም ጥሩ ነው.

4. የበግ ስጋን ለመጀመሪያ ጊዜ ለማቀነባበር የበግ ስሊከርን ሲጠቀሙ ስቡን እና ዘንበል ያለ ስጋውን መለየት እና ከዚያም በውሃ መታጠብ ይችላሉ. መታጠብ የበግ ስጋን ሽታ ሊቀንስ ይችላል. ማሽኑን ከመጠቀምዎ በፊት የበግ ስጋን ማከም በጣም አስፈላጊ ነው.