Kullanmadan önce kuzu ile ne yapılmalı? kuzu dilimleyici

1. Koyun eti yarım kesimden hemen sonra paketleyin ve dondurun. Koyun eti bölünür, kemikleri çıkarılır, paketlenir, kutulanır ve dondurulur. Bölün, kemikleri çıkarın ve sonra dondurmak için dondurucuya koyun.

2. Etin sıcaklığını -18°C’nin altına düşürün ve etteki nemin çoğu donmuş kristaller oluşturacaktır. Bu işleme etin dondurulması denir.

3. Kararlı bir kristal çekirdeğin oluştuğu sıcaklığa veya yükselmeye başlayan düşük sıcaklığa kritik sıcaklık veya aşırı soğuma sıcaklığı denir. Uzun süreli üretim ve kullanım deneyiminden, kuzunun nemi dondukça donma noktası düşer ve sıcaklık -5 ila -10°C’ye ulaştığında dokudaki nemin yaklaşık %80 ila %90’ı donmuştur. buzun içine. Bu tür koyun eti nispeten taze bir et ürünüdür ve bu sırada koyun eti dilimleyici ile kesilmiş etler çok iyidir.

4. Kuzu etini ilk kez işlemek için koyun eti dilimleyiciyi kullanırken, yağlı ve yağsız eti ayırabilir ve ardından suyla yıkayabilirsiniz. Durulama koyun eti kokusunu azaltabilir. Makineyi kullanmadan önce koyun etinin işlenmesi çok önemlidir.