استعمال ڪرڻ کان اڳ ليمن سان ڇا ڪجي ڍڳي ڪٽڻ وارو

1. اڌ ڪٽڻ کان پوءِ سڌو سنئون گوشت کي پيڪ ۽ منجمد ڪريو. مٽن کي ورهايو ويو آهي، ڊيبون، پيڪيج، باڪس ۽ منجمد. ورهايو، هڏن کي هٽايو ۽ پوء انهن کي فريزر ۾ وجهي ڇڏيو.

2. گوشت جي گرمي پد کي -18 ° C کان گھٽ ڪريو، ۽ گوشت ۾ نمي جو گھڻو حصو منجمد ڪرسٽل بڻجي ويندو. هن عمل کي گوشت جو منجمد ڪرڻ سڏيو ويندو آهي.

3. اهو گرمي پد جنهن تي هڪ مستحڪم ڪرسٽل نيوڪليس ٺهي ٿو، يا گهٽ درجه حرارت جيڪو وڌڻ شروع ٿئي ٿو، ان کي نازڪ درجه حرارت يا سپر کولنگ ٽمپيچر چئبو آهي. ڊگھي عرصي جي پيداوار ۽ استعمال جي تجربي مان، جيئن ته ڍڳي جي نمي منجمد ٿيندي آهي، منجمد نقطو گهٽجي ويندو آهي، ۽ جڏهن گرمي پد -5 کان -10 ° سي تائين پهچندو آهي، ٽشو ۾ نمي جو تقريباً 80٪ کان 90٪ منجمد ٿي ويندو آهي. برف ۾. هن قسم جو مٽن نسبتاً تازو گوشت جي پيداوار آهي، ۽ هن وقت مٽن سلائيسر سان گوشت ڪٽي تمام سٺو آهي.

4. جڏهن پهريون ڀيرو مٽين کي پروسيس ڪرڻ لاءِ مٽن سلائيسر استعمال ڪريو، توهان ٿلهي ۽ ٿلهي گوشت کي الڳ ڪري سگهو ٿا ۽ پوءِ ان کي پاڻي سان ڌوئي سگهو ٿا. ڌوئڻ سان مٽيء جي بوء کي گھٽائي سگھي ٿو. مشين کي استعمال ڪرڻ کان اڳ، مٽيء جو علاج تمام ضروري آهي.