Unsa ang mga panagana alang sa paggamit sa tighiwa sa karne

1. Ang kalan-on sa karne kinahanglan nga kasarangan nga nagyelo ug nagpagahi, kasagaran labaw sa “-6 ℃”, ug kinahanglan nga dili sobra ka-frozen. Kung gahi kaayo ang karne, kinahanglan nga tunawon una, ug ang karne kinahanglan nga dili adunay mga bukog aron malikayan ang kadaot sa sulab.

2. Ang gibag-on sa mga hiwa sa karne gipasibo pinaagi sa pagdugang o pagkunhod sa gasket sa likod sa sulab. Sa dili pa gamiton, palihug ihulog ang pipila ka lana sa pagluto sa sliding groove aron makunhuran ang friction.

3. Ang kuptanan sa kutsilyo sa tuo nga kamot kinahanglan nga ibalhin nga patayo pataas ug paubos, ug dili mabuak sa wala (sa direksyon sa bloke sa karne) sa panahon sa paglihok, nga maoy hinungdan sa kutsilyo nga mag-deform.

4. Kung ang kutsilyo madulas ug dili makagunit sa karne human sa pagputol sa pipila ka gatus ka libra, kini nagpasabot nga ang kutsilyo mihunong ug kini kinahanglan nga hait.