Was sind die Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung des Hammelschneider

1. Fleischnahrung muss mäßig gefroren und gehärtet sein, im Allgemeinen über „-6 ℃“, und sollte nicht zu tief gefroren sein. Wenn das Fleisch zu hart ist, sollte es zuerst aufgetaut werden und das Fleisch sollte keine Knochen enthalten, um eine Beschädigung der Klinge zu vermeiden.

2. Die Dicke der Fleischscheiben wird durch Hinzufügen oder Reduzieren der Dichtung hinter dem Messer eingestellt. Vor dem Gebrauch bitte etwas Speiseöl in die Gleitrille tropfen, um die Reibung zu verringern.

3. Der Messergriff in der rechten Hand muss vertikal auf und ab bewegt werden und darf während der Bewegung nicht nach links (in Richtung des Fleischblocks) gebrochen werden, wodurch sich das Messer verformt.

4. Wenn das Messer abrutscht und das Fleisch nach dem Schneiden von ein paar hundert Pfund nicht halten kann, bedeutet dies, dass das Messer stehen geblieben ist und geschärft werden sollte.