मेमने का उपयोग करने से पहले क्या करें भेड़ का बच्चा स्लाइसर

1. Pack and freeze the mutton directly after half-cutting. The mutton is divided, deboned, packaged, boxed and frozen. Divide, remove the bones and then put them into the freezer to freeze.

2. मांस के तापमान को -18 डिग्री सेल्सियस से कम करें, और मांस में अधिकांश नमी जमे हुए क्रिस्टल का निर्माण करेगी। इस प्रक्रिया को मांस का जमना कहते हैं।

3. जिस तापमान पर एक स्थिर क्रिस्टल नाभिक बनता है, या कम तापमान जो बढ़ना शुरू होता है, उसे महत्वपूर्ण तापमान या सुपरकूलिंग तापमान कहा जाता है। लंबे समय तक उत्पादन और उपयोग के अनुभव से, मेमने की नमी जम जाती है, हिमांक गिर जाता है, और जब तापमान -5 से -10 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो ऊतक में लगभग 80% से 90% नमी जम जाती है। बर्फ में। इस प्रकार का मटन अपेक्षाकृत ताजा मांस उत्पाद है, और इस समय मटन स्लाइसर के साथ काटा गया मांस बहुत अच्छा होता है।

4. पहली बार मटन को प्रोसेस करने के लिए मटन स्लाइसर का उपयोग करते समय, आप वसा और दुबले मांस को अलग कर सकते हैं, और फिर इसे पानी से धो सकते हैं। कुल्ला करने से मटन की गंध कम हो सकती है। मशीन का उपयोग करने से पहले मटन का उपचार बहुत जरूरी है।