Naon anu precautions pikeun pamakéan nu pangiris daging domba

1. Daging dahareun kudu moderately beku sarta hardened, umumna luhur “-6 ℃”, sarta teu kudu leuwih beku. Upami dagingna atos teuing, kedah dilebur heula, sareng dagingna henteu kedah ngandung tulang supados henteu ngaruksak sabeulah.

2. The ketebalan tina keureut daging disaluyukeun ku nambahkeun atawa ngurangan gasket tukangeun agul teh. Saméméh dipaké, mangga leupaskeun sababaraha minyak goreng dina alur ngageser pikeun ngurangan gesekan.

3. cecekelan péso dina leungeun katuhu kudu dipindahkeun vertikal luhur jeung ka handap, sarta teu bisa pegat ka kénca (dina arah blok daging) salila gerakan, nu bakal ngabalukarkeun péso ka deform.

4. Lamun péso slips jeung teu bisa nahan daging sanggeus motong sababaraha ratus pon, eta hartina péso geus eureun jeung kudu diasah.