Səbəbi qoyun əti doğrayan çox dilim

1. Ola bilsin ki, siz saxta qoyun əti rulonu almısınız. Əsl qoyun əti çəhrayı rəngdədir və özünəməxsus qoxusu yoxdur. Yağlı və yağsız ət qırmızı və ağ olmalıdır. Dilimlər çox incə olsa da, əsl qoyun əti bişən kimi dağılmır. Ancaq bəzi qoyun əti boş və asanlıqla doğranacaq, çünki başqa ətlər ona qarışdırılır. Ətin keyfiyyətinin yaxşı olub-olmadığını qoyun əti əriyəndən sonra çıxan qanı görə bilərsiniz. Qan az olsa yaxşıdır, pis qoyun əti asanlıqla qırılır.

2. Təbii ki, qırılacaq şey mütləq saxta deyil, qırıla da bilər. Qoyun əti rulonları hazırlanırsa, yayma prosesində uyğun gələn ət nisbətən xırdalanır və ya rulonlar sıx deyil, bu da dilimləndikdən sonra ət rulonları əmələ gəldikdə ətin asanlıqla qırılmasına və yuvarlanmamasına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, dilimləmədən əvvəl ətin yavaşlaması üçün vaxt qısadır və ət kövrək və yuvarlanmamış ola bilər.

3. Maşın səhv istifadə olunub, dilimləyicinin xüsusi dilimləmə funksiyası var, dondurulmuş ətin xüsusi dondurulmuş ət dilimləyicisi, təzə ətin təzə ət üçün xüsusi maşını var. Eyni dilimləyici müxtəlif ət növləri üçün nəzərdə tutulub və universal deyil, ona görə də kəsdiyiniz ət xırdalanacaq.

4. Qoyun əti dilimləyəndən istifadə etməyin. Yanlış istifadə də dilimlərin çox qırılmasına səbəb olacaq.