കാരണം മട്ടൺ സ്ലൈസർ കഷ്ണങ്ങൾ വളരെയധികം

1. നിങ്ങൾ ഒരു വ്യാജ മട്ടൺ റോൾ വാങ്ങിയിരിക്കാം. യഥാർത്ഥ മട്ടൺ റോളിന് പിങ്ക് നിറമുണ്ട്, പ്രത്യേക മണമില്ല. കൊഴുപ്പും മെലിഞ്ഞതുമായ മാംസം ചുവപ്പും വെള്ളയും ആയിരിക്കണം. കഷ്ണങ്ങൾ വളരെ കനം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിലും, യഥാർത്ഥ മട്ടൺ റോൾ പാകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ വീഴില്ല. എന്നാൽ ചില ആട്ടിറച്ചി അയഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിൽ അരിഞ്ഞതും ആയിരിക്കും, കാരണം മറ്റ് മാംസം അതിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. മട്ടൺ ഉരുളകൾ ഉരുകിയ ശേഷം പുറത്തുവരുന്ന രക്തം കണ്ടാൽ ഇറച്ചിയുടെ ഗുണനിലവാരം നല്ലതാണോ അല്ലയോ എന്ന് മനസിലാക്കാം. കുറഞ്ഞ രക്തം നല്ലതാണ്, ചീത്ത ആട്ടിറച്ചി എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുന്നു.

2. തീർച്ചയായും, തകരുന്നത് വ്യാജമായിരിക്കണമെന്നില്ല, അത് തകർന്നേക്കാം. മട്ടൺ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കിയാൽ, ഉരുളൽ പ്രക്രിയയിൽ പൊരുത്തപ്പെടുന്ന മാംസം താരതമ്യേന കീറുകയോ റോളുകൾ ഇറുകിയതോ അല്ല, ഇത് മാംസം എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടിപ്പോകാനും ഇറച്ചി റോളുകൾ രൂപപ്പെടുമ്പോൾ ഉരുട്ടാതിരിക്കാനും ഇടയാക്കും. കൂടാതെ, അരിഞ്ഞതിന് മുമ്പ്, മാംസം മന്ദഗതിയിലാക്കാനുള്ള സമയം ചെറുതാണ്, മാംസം പൊട്ടുന്നതും ഉരുട്ടാത്തതുമായിരിക്കും.

3. മെഷീൻ തെറ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സ്ലൈസറിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്ലൈസിംഗ് ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ട്, ശീതീകരിച്ച മാംസത്തിന് പ്രത്യേക ഫ്രോസൺ മാംസം സ്ലൈസർ ഉണ്ട്, പുതിയ മാംസത്തിന് പുതിയ മാംസത്തിന് പ്രത്യേക യന്ത്രമുണ്ട്. ഒരേ സ്ലൈസർ വ്യത്യസ്ത തരം മാംസങ്ങളെ ലക്ഷ്യം വച്ചുള്ളതാണ്, അത് സാർവത്രികമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വെട്ടിയ മാംസം കീറിമുറിക്കും.

4. മട്ടൺ സ്ലൈസർ ഉപയോഗിക്കരുത്. അനുചിതമായ ഉപയോഗവും കഷ്ണങ്ങൾ വളരെയധികം തകരാൻ ഇടയാക്കും.