เหตุผลว่าทำไม เครื่องตัดเนื้อแกะ ชิ้นมากเกินไป

1. คุณอาจซื้อม้วนเนื้อแกะปลอม เนื้อแกะม้วนจริงมีสีชมพูและไม่มีกลิ่นแปลก ๆ เนื้อที่มีไขมันและไม่ติดมันควรเป็นสีแดงและสีขาว แม้ว่าชิ้นจะบางมาก แต่เนื้อแกะแท้ๆ ก็ไม่แตกสลายทันทีที่ปรุง แต่เนื้อแกะบางตัวจะหลวมและสับง่าย ซึ่งเป็นเพราะว่าเนื้ออื่นๆ ผสมอยู่ด้วย คุณสามารถบอกได้ว่าเนื้อคุณภาพดีหรือไม่โดยดูจากเลือดที่ไหลออกมาหลังจากม้วนเนื้อแกะละลาย เลือดน้อยก็ดี ส่วนเนื้อแกะที่ไม่ดีก็หักง่าย

2. แน่นอนว่าสิ่งที่จะหักไม่จำเป็นต้องเป็นของปลอม มันอาจจะพังก็ได้ หากทำม้วนเนื้อแกะ เนื้อที่เข้าคู่กันระหว่างขั้นตอนการรีดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือม้วนไม่แน่น ซึ่งอาจทำให้เนื้อหักได้ง่ายและไม่ม้วนเมื่อม้วนเนื้อเกิดขึ้นหลังจากการหั่น นอกจากนี้ ก่อนหั่นเนื้อจะใช้เวลาในการหั่นสั้นๆ และเนื้ออาจเปราะและไม่ม้วน

3. เครื่องใช้ไม่ถูกต้อง ตัวแบ่งส่วนข้อมูลมีฟังก์ชันการหั่นพิเศษ เนื้อแช่แข็งมีตัวแบ่งส่วนเนื้อแช่แข็งพิเศษ และเนื้อสดมีเครื่องพิเศษสำหรับเนื้อสด ตัวแบ่งส่วนข้อมูลเดียวกันนี้มุ่งเป้าไปที่เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ และไม่ใช่แบบสากล ดังนั้นเนื้อที่คุณหั่นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

4. ห้ามใช้เครื่องตัดเนื้อแกะ การใช้อย่างไม่เหมาะสมจะทำให้ชิ้นหักเกินไป