Powód, dla którego krajalnica do baraniny plastry za dużo

1. Być może kupiłeś fałszywą bułkę z baraniny. Prawdziwa baranina bułka ma różowy kolor i nie ma szczególnego zapachu. Tłuste i chude mięso powinno być czerwono-białe. Chociaż plastry są bardzo cienkie, prawdziwa bułka z baraniny nie rozpada się zaraz po upieczeniu. Ale część baraniny będzie luźna i łatwa do posiekania, ponieważ miesza się w niej inne mięso. Możesz stwierdzić, czy jakość mięsa jest dobra, czy nie, obserwując krew, która wypływa po stopieniu bułek baranich. Im mniej krwi jest dobre, a zła baranina łatwo się łamie.

2. Oczywiście to, co zostanie zepsute, niekoniecznie jest fałszywe, może być również zepsute. Jeśli bułki baranie są wykonane, mięso, które jest dopasowane podczas procesu zwijania, jest stosunkowo szatkowane lub bułki nie są ciasne, co może powodować, że mięso łatwo się łamie i nie zwija się, gdy bułki mięsne są formowane po pokrojeniu. Dodatkowo przed krojeniem czas na spowolnienie mięsa jest krótki, a mięso może być kruche i nie zwijane.

3. Maszyna jest używana nieprawidłowo, krajalnica ma specjalną funkcję krojenia, mięso mrożone ma specjalną krajalnicę do mięsa mrożonego, a do mięsa świeżego specjalną maszynę do mięsa świeżego. Ta sama krajalnica jest przeznaczona do różnych rodzajów mięsa i nie jest uniwersalna, więc mięso, które pokroisz, zostanie rozdrobnione.

4. Nie używaj krajalnicy do baraniny. Niewłaściwe użycie spowoduje również, że plasterki będą zbyt połamane.