Anledningen till att fårköttsskärare skivar för mycket

1. Du kanske har köpt en falsk fårköttsrulle. Den riktiga fårrullen är rosa till färgen och har ingen speciell lukt. Det feta och magra köttet ska vara rött och vitt. Även om skivorna är väldigt tunna så faller inte den riktiga fårrullen sönder så fort den är tillagad. Men en del fårkött kommer att vara löst och lätt att hacka, vilket beror på att annat kött är blandat i det. Du kan se om köttkvaliteten är bra eller inte genom att se blodet som kommer ut efter att fårköttsrullarna smält. Ju mindre blod är bra, och det dåliga fårköttet bryts lätt.

2. Naturligtvis är det som kommer att gå sönder inte nödvändigtvis falskt, det kan också vara trasigt. Om fårrullarna görs är köttet som matchas under rullningsprocessen relativt strimlat eller så är rullarna inte täta, vilket kan göra att köttet lätt går sönder och inte rullas när köttrullarna formas efter skivning. Dessutom är tiden för köttet att sakta ner innan skivning kort, och köttet kan vara sprött och inte rullat.

3. Maskinen används felaktigt, skivaren har en speciell skivningsfunktion, det frysta köttet har en speciell fryst köttskiva och det färska köttet har en speciell maskin för färskt kött. Samma skivare riktar sig till olika typer av kött och är inte universell, så köttet du skär kommer att strimlas.

4. Använd inte en fårköttsskärare. Felaktig användning kommer också att göra att skivorna blir för trasiga.