Arsyeja pse prestar i mishit të deles feta shumë

1. Mund të keni blerë një rrotull të rreme deleje. Roli i vërtetë i deles ka ngjyrë rozë dhe nuk ka erë të veçantë. Mishi me yndyrë dhe pa dhjamë duhet të jetë i kuq dhe i bardhë. Edhe pse fetat janë shumë të holla, roleta e vërtetë e deles nuk prishet sapo gatuhet. Por një pjesë e mishit të deleve do të jetë e lirshme dhe e copëtuar lehtësisht, kjo për shkak se mishi tjetër është i përzier në të. Mund të dalloni nëse cilësia e mishit është e mirë apo jo duke parë gjakun që del pasi shkrihen rrotullat e deles. Sa më pak gjak është i mirë, dhe mishi i keq i deles thyhet lehtësisht.

2. Sigurisht, ajo që do të prishet nuk është domosdoshmërisht e rreme, mund të jetë edhe e prishur. Nëse janë bërë rrotullat e deles, mishi që përputhet gjatë procesit të rrotullimit është relativisht i grirë ose roletë nuk janë të ngushta, gjë që mund të bëjë që mishi të thyhet lehtë dhe të mos rrotullohet kur rrotullat e mishit formohen pas prerjes. Përveç kësaj, para prerjes, koha që mishi të ngadalësohet është e shkurtër dhe mishi mund të jetë i brishtë dhe jo i mbështjellë.

3. Makina është përdorur gabimisht, prerësja ka një funksion të veçantë prerjeje, mishi i ngrirë ka një prerës të veçantë të mishit të ngrirë dhe mishi i freskët ka një makinë të veçantë për mish të freskët. I njëjti prerës synohet për lloje të ndryshme mishi dhe nuk është universal, kështu që mishi që prisni do të copëtohet.

4. Mos përdorni prerës të mishit të deles. Përdorimi jo i duhur do të bëjë që fetat të jenë shumë të thyera.