Меры засцярогі пры ўжыванні машына для нарэзкі замарожанага мяса

1. Мясная ежа павінна быць умерана замарожана і загартавана, як правіла, вышэй за «-6 ℃», і не павінна быць празмерна замарожана. Калі мяса занадта цвёрдае, яго трэба папярэдне размарозіць. У мясе не павінна быць костак, каб не пашкодзіць лязо, прыцісніце яго прэсам для мяса.

2. Адрэгулюйце ручку таўшчыні, каб усталяваць патрэбную таўшчыню.

3. Lamb Slicer Frozen meat slicer – гэта прылада для нарэзкі прадуктаў харчавання, прыдатная для нарэзкі мяса без костак і іншых прадуктаў з эластычнасцю, такіх як гарчыца, нарэзкі сырога мяса на лустачкі і г. д. Машына мае кампактную структуру, прыгожы знешні выгляд, лёгкае кіраванне і эфектыўнасць Высокая, нізкая энергаспажыванне, просты ў чыстцы і абслугоўванні, бяспечны і гігіенічны, эфект нарэзкі мяса раўнамерны і можа аўтаматычна згортвацца ў рулон. Ён прымае імпартаваныя італьянскія ляза і рамяні і мае унікальную аўтаматычную змазку. Гэта незаменнае мясаперапрацоўчае абсталяванне для такіх падраздзяленняў, як перапрацоўчыя прадпрыемствы.

4. Рэгуляванне таўшчыні лустачак мяса заключаецца ў павелічэнні або памяншэнні пракладкі за лязом. Перад выкарыстаннем капніце алею ў слізгальную канаўку, каб паменшыць трэнне. Ручку нажа ў правай руцэ неабходна рухаць вертыкальна ўверх і ўніз, пры руху яе нельга ламаць налева (у напрамку мяснога блока), што прывядзе да дэфармацыі нажа. Рулеты з замарожанага мяса трэба рыхтаваць скурай ўнутр, а свежым мясам – вонкі. Адно — добра выглядаць, а другое — добра рэзаць без нажа.

5. Націсніце на мясны рулет левай рукой і асцярожна падштурхніце яго да краю нажа, а пасля размяшчэння разрэжце яго правай рукой. Калі нож саслізгвае і не можа ўтрымаць мяса пасля наразання некалькіх сотняў фунтаў, гэта азначае, што нож спыніўся і яго трэба завастрыць. У інструкцыі ёсць інструкцыя па завострыванні нажа. Калі вы не можаце завастрыць яго самі, дайце нажніцы вастрыць. Калі вы лічыце, што машына нестабільная для рэстаранаў, на машыне ёсць адтуліны для шруб, якія можна замацаваць на стале для лепшага выкарыстання.