Opatření pro použití stroj na krájení mraženého masa

1. Masné potraviny musí být zmraženy a ztuženy mírně, obecně nad “-6 ℃”, a neměly by být přemrazeny. Pokud je maso příliš tvrdé, mělo by se nejprve rozmrazit. Maso by nemělo obsahovat kosti, aby se nepoškodilo ostří a přitlačte ho lisem na maso.

2. Nastavením knoflíku tloušťky nastavte požadovanou tloušťku.

3. Kráječ na jehněčí maso Kráječ na mražené maso je kráječ potravin, vhodný pro krájení vykostěného masa a dalších potravin s elasticitou jako je hořčice, krájení syrového masa na plátky masa atd. Stroj má kompaktní konstrukci, krásný vzhled, snadnou obsluhu a účinnost Vysoká, nízká spotřeba energie, snadné čištění a údržba, bezpečné a hygienické, efekt krájení masa je rovnoměrný a lze jej automaticky svinout do role. Přijímá dovážené italské čepele a pásy a má jedinečné automatické mazací zařízení. Je to nepostradatelný stroj na zpracování masa pro takové jednotky, jako jsou zpracovatelské závody.

4. Nastavení tloušťky plátků masa je zvětšení nebo zmenšení těsnění za čepelí. Před použitím kápněte do kluzné drážky trochu oleje na vaření, abyste snížili tření. Rukojeť nože v pravé ruce se musí pohybovat svisle nahoru a dolů a nelze ji při pohybu zlomit doleva (ve směru bloku masa), což způsobí deformaci nože. Rohlíky z mraženého masa musí být vyrobeny kůží směrem dovnitř a čerstvým masem směrem ven. Jedna je vypadat dobře a druhá je dobře řezat bez nože.

5. Zatlačte na masovou roládu levou rukou a jemně ji zatlačte směrem k ostří nože a po umístění ji pravou rukou nakrájejte. Pokud nůž sklouzne a nemůže udržet maso po nakrájení několika set liber, znamená to, že se nůž zastavil a měl by být nabroušen. Návod na broušení nože je v návodu. Pokud si to nedokážete nabrousit sami, nechte nabrousit nůžky. Pokud máte pocit, že je stroj pro restaurace nestabilní, jsou na stroji otvory pro šrouby, které lze pro lepší použití upevnit na stůl.