Langkah berjaga-jaga untuk penggunaan mesin penghiris daging beku

1. Makanan daging mesti dibekukan dan dikeraskan secara sederhana, biasanya melebihi “-6 ℃”, dan tidak boleh dibekukan secara berlebihan. Jika daging terlalu keras, ia perlu dicairkan terlebih dahulu. Daging tidak boleh mengandungi tulang, supaya tidak merosakkan bilah, dan tekan dengan mesin penekan daging.

2. Laraskan tombol ketebalan untuk menetapkan ketebalan yang dikehendaki.

3. Penghiris kambing Penghiris daging beku adalah penghiris makanan, sesuai untuk memotong daging tanpa tulang dan makanan lain dengan keanjalan seperti mustard, memotong daging mentah menjadi kepingan daging, dan lain-lain. Mesin mempunyai struktur yang padat, penampilan yang cantik, operasi yang mudah dan kecekapan Tinggi, rendah penggunaan kuasa, mudah dibersihkan dan diselenggara, selamat dan bersih, kesan pemotongan daging adalah seragam dan boleh digulung secara automatik ke dalam gulungan. Ia menggunakan bilah dan tali pinggang Itali yang diimport dan mempunyai peranti pelincir automatik yang unik. Ia adalah jentera pemprosesan daging yang sangat diperlukan untuk unit seperti loji pemprosesan.

4. Pelarasan ketebalan kepingan daging adalah untuk menambah atau mengurangkan gasket di belakang bilah. Sebelum menggunakannya, sila titiskan sedikit minyak masak ke dalam alur gelongsor untuk mengurangkan geseran. Pemegang pisau di tangan kanan mesti digerakkan secara menegak ke atas dan ke bawah, dan ia tidak boleh dipecahkan ke kiri (ke arah blok daging) semasa pergerakan, yang akan menyebabkan pisau berubah bentuk. Gulung daging beku mesti dibuat dengan kulit menghadap ke dalam dan daging segar menghadap ke luar. Satu adalah untuk kelihatan baik, dan satu lagi adalah untuk memotong dengan baik tanpa pisau.

5. Tekan gulungan daging dengan tangan kiri dan tolak perlahan-lahan ke arah tepi pisau, dan potong dengan tangan kanan selepas kedudukan. Jika pisau tergelincir dan tidak dapat memegang daging selepas memotong beberapa ratus paun, ini bermakna pisau telah berhenti dan harus diasah. Terdapat arahan untuk mengasah pisau dalam manual. Jika anda tidak boleh mengasahnya sendiri, biarkan gunting itu mengasah. Jika anda merasakan mesin tidak stabil untuk restoran, terdapat lubang skru pada mesin yang boleh diperbaiki di atas meja untuk kegunaan yang lebih baik.