اقدامات احتیاطی برای استفاده از دستگاه برش گوشت منجمد

1. غذای گوشتی باید به طور متوسط ​​منجمد و سفت شود، معمولاً بالاتر از -6 ℃، و نباید بیش از حد منجمد شود. اگر گوشت خیلی سفت است، ابتدا باید آن را آب کرد. گوشت نباید حاوی استخوان باشد تا به تیغه آسیب نرساند و با پرس گوشت آن را فشار دهید.

2. دکمه ضخامت را برای تنظیم ضخامت مورد نظر تنظیم کنید.

3. برش بره برش گوشت منجمد یک برش غذا است، مناسب برای برش گوشت بدون استخوان و سایر مواد غذایی با خاصیت ارتجاعی مانند خردل، برش گوشت خام به برش های گوشت و غیره. دستگاه دارای ساختار فشرده، ظاهر زیبا، عملکرد آسان و کارایی بالا، کم مصرف برق، تمیز کردن و نگهداری آسان، ایمن و بهداشتی، اثر برش گوشت یکنواخت است و می تواند به طور خودکار به صورت رول در بیاید. تیغه ها و تسمه های ایتالیایی وارداتی را می پذیرد و دارای یک دستگاه روان کننده خودکار منحصر به فرد است. این یک ماشین آلات فرآوری گوشت برای واحدهایی مانند کارخانه های فرآوری است.

4. تنظیم ضخامت ورقه های گوشت برای کم یا زیاد شدن واشر پشت تیغه است. قبل از استفاده، لطفاً مقداری روغن پخت و پز را در شیار کشویی بریزید تا اصطکاک کاهش یابد. دسته چاقو در دست راست باید به صورت عمودی به سمت بالا و پایین حرکت داده شود و در حین حرکت نمی توان آن را به سمت چپ (در جهت بلوک گوشت) شکست که باعث تغییر شکل چاقو می شود. رول های گوشت منجمد باید طوری درست شوند که پوست آن به سمت داخل و گوشت تازه به سمت بیرون باشد. یکی خوب به نظر رسیدن و دیگری خوب بریدن بدون چاقو.

5. رول گوشت را با دست چپ فشار دهید و به آرامی به سمت لبه چاقو فشار دهید و پس از قرار گرفتن با دست راست آن را برش دهید. اگر بعد از بریدن چند صد پوند چاقو لیز خورد و نتواند گوشت را نگه دارد، به این معنی است که چاقو متوقف شده و باید تیز شود. دستورالعمل تیز کردن چاقو در دفترچه راهنما وجود دارد. اگر خودتان نمی توانید آن را تیز کنید، بگذارید قیچی تیز شود. اگر احساس می‌کنید دستگاه برای رستوران‌ها ناپایدار است، سوراخ‌هایی روی دستگاه وجود دارد که برای استفاده بهتر می‌توان آن‌ها را روی میز ثابت کرد.