Các biện pháp phòng ngừa khi sử dụng máy thái thịt đông lạnh

1. Thực phẩm thịt phải được đông lạnh và cứng vừa phải, nói chung là trên “-6 ℃”, và không được để quá đông. Nếu thịt quá cứng, nên rã đông trước. Thịt không được có xương, để không làm hỏng lưỡi dao, và dùng máy ép thịt để ép.

2. Điều chỉnh núm độ dày để đặt độ dày mong muốn.

3. Lamb Slicer Máy thái thịt đông lạnh là loại máy thái thực phẩm, thích hợp để cắt thịt không xương và các loại thực phẩm có độ đàn hồi như mù tạt, cắt thịt sống thành từng lát thịt, … Máy có cấu tạo nhỏ gọn, hình thức đẹp, dễ vận hành và hiệu quả cao, thấp tiêu thụ điện năng, dễ dàng làm sạch và bảo trì, an toàn và vệ sinh, hiệu quả cắt thịt đồng đều và có thể tự động cuộn thành cuộn. Nó sử dụng lưỡi và đai nhập khẩu của Ý và có một thiết bị bôi trơn tự động độc đáo. Nó là một máy móc chế biến thịt không thể thiếu cho các đơn vị như nhà máy chế biến.

4. Việc điều chỉnh độ dày của lát thịt là tăng giảm miếng đệm phía sau lưỡi dao. Trước khi sử dụng, vui lòng nhỏ một ít dầu ăn vào rãnh trượt để giảm ma sát. Cán dao ở tay phải di chuyển theo phương thẳng đứng lên xuống, không được bẻ sang trái (theo chiều của khối thịt) trong quá trình di chuyển sẽ làm dao bị biến dạng. Giò đông phải được làm với phần da quay vào trong và phần thịt tươi hướng ra ngoài. Một là để trông đẹp, và hai là để cắt tốt mà không cần dao.

5. Nhấn cuộn thịt bằng tay trái và đẩy nhẹ về phía mép dao, và cắt bằng tay phải sau khi định vị. Nếu dao trượt và không thể giữ thịt sau khi cắt vài trăm cân, có nghĩa là dao đã dừng lại và cần được mài. Có hướng dẫn mài dao trong sách hướng dẫn. Nếu bạn không thể tự mài, hãy để kéo mài. Nếu bạn cảm thấy máy không ổn định cho các nhà hàng, trên máy có các lỗ bắt vít bạn có thể cố định trên bàn để sử dụng tốt hơn.