Прычына, па якой нарэзка бараніны занадта шмат лустачак

1. Магчыма, вы купілі падроблены рулет з бараніны. Сапраўдны рулет з бараніны мае ружовы колер і не мае спецыфічнага паху. Тлустае і нятлустае мяса павінна быць чырвонага і белага колеру. Нягледзячы на ​​тое, што лустачкі вельмі тонкія, сапраўдны рулет з бараніны не развальваецца адразу ж. Але некаторая частка бараніны будзе друзлай і лёгка наразаецца, таму што ў яе ўмешана іншае мяса. Па крыві, якая выцякае пасля таго, як растаюць булачкі з бараніны, можна даведацца, ці добрае мяса. Чым менш крыві, тым добра, а дрэнная бараніна лёгка ламаецца.

2. Вядома, тое, што будзе зламана, не абавязкова падробка, яно таксама можа быць зламаным. Калі рыхтуюцца рулеты з бараніны, мяса, якое спалучаецца ў працэсе згортвання, адносна здробненае, або рулеты не шчыльныя, што можа прывесці да таго, што мяса лёгка ламаецца і не згортваецца, калі мясныя рулеты фармуюцца пасля нарэзкі. Акрамя таго, перад нарэзкай час для запаволення мяса невялікі, і мяса можа быць далікатным і не згарнуцца.

3. Апарат выкарыстоўваецца няправільна, слайсер мае спецыяльную функцыю нарэзкі, замарожанае мяса мае спецыяльны слайсер для замарожанага мяса, а свежае мяса мае спецыяльную машыну для свежага мяса. Адзін і той жа слайсер прызначаны для розных гатункаў мяса і не з’яўляецца універсальным, таму мяса, якое вы наразаеце, будзе нашаткаваць.

4. Не выкарыстоўвайце мясорезку. Няправільнае выкарыстанне таксама прывядзе да таго, што лустачкі занадта зламаныя.